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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥38 /公斤
- 100-1000￥33 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2018-12-27
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 123 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
英文名Sodinm Polpacrylate，縮寫(xiě)PAAS或簡(jiǎn)稱(chēng)PAA-Na，結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。CAS:9003-04-7
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味。溶于水后是無(wú)色透明溶液，遇水膨脹，吸濕性強(qiáng),易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。久存粘度變化極小，不易腐敗。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。
特性：水溶性直鏈高分子聚合物。小相對(duì)分子質(zhì)量的為液體，大的可為固體。具有親水和疏水基團(tuán)的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約Pa?s，粘性并非因吸水膨潤(rùn)（如CMC，海藻酸鈉）產(chǎn)生，而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團(tuán)的離子現(xiàn)象使分子鏈增長(zhǎng)，表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)對(duì)其粘性影響很小，堿性時(shí)則粘性增大。強(qiáng)熱至300度不分解。因系電解質(zhì)，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。遇足量二價(jià)以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。但是二價(jià)金屬離子量少時(shí)仍為溶液，因此可作為洗滌助劑，起到防止污垢再沉積的作用。pH=4.0以下時(shí)可能產(chǎn)生沉淀。隨著相對(duì)分子質(zhì)量增大，聚丙烯酸鈉自無(wú)色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。
食品安全：國(guó)外從上世紀(jì)六十年代就開(kāi)始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國(guó)FDA、日本厚生省等批準(zhǔn)使用的食品添加劑, 2000年中國(guó)*也正式批準(zhǔn)為食品級(jí)增稠劑。
用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，*聚丙烯酸鈉，用途廣價(jià)格低。
限量：按照我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。各類(lèi)食品2.0，按日本規(guī)定的最大用量為0.2%。
食品級(jí)聚丙烯酸鈉的作用：
1、增稠劑。在食品中有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。
3.應(yīng)用舉例：
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬吧、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
訂購(gòu)須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶(hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，。 【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買(mǎi)家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
