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食品級明膠 食品增稠高凍力明膠 質(zhì)量保證
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20￥96 /公斤
- ≥20￥90 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-06-23
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9000-70-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
明膠在食品工業(yè)中可以做為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、澄清劑等廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料、乳品加工、肉制品
加工、果酒釀造及烘焙等方面。明膠做為增稠劑和穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋和酸奶等產(chǎn)品。1.5%的明膠在糖漿
中幾乎可以完全抑制糖結(jié)晶。明膠在冰淇淋中的作用是抑制冰晶的生成和長大，保持組織細(xì)膩和降低熔化
速度，使冰淇淋具有堅實(shí)而光滑的質(zhì)構(gòu)。添加明膠制得的乳蛋糕的皮面和刀切面光滑，外型美觀，在這里
主要表現(xiàn)為明膠的乳化作用。明膠也具有膠凝性，具有加熱熔化冷卻膠凝的可逆性。利用明膠的荷電性，
明膠可在果汁飲料做澄清劑作用。
