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批發(fā) 卡拉膠 食品級K型卡拉膠 含量99%
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥126 /公斤
- ≥25¥118 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-07-08
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
CAS | 9002-18-0 |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
批發(fā) 卡拉膠 食品級K型卡拉膠 含量99% 廠家直銷
中文名稱:卡拉膠
英文名稱:Carrageenan
EINECS:232-524-2
CAS NO.: 9000-07-1
分子式:(C12H18O9)n
物理性質(zhì):白色粉末。無臭或微臭??诟姓郴?。溶于約80°C水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。
如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中。
用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結(jié)劑。
卡拉膠性質(zhì)
● 溶解性:不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑,易溶于熱水成半透明的膠體溶液(在70℃以上熱
水中溶解速度提高;
● 膠凝性:在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠;
● 增稠性:濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體,濃度升高形成高粘度溶膠,則呈非牛頓流體。
● 協(xié)同性:與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用,能提高凝膠的彈性和保水性;
限量:GB2760-2011,稀奶油,黃油和濃縮黃油,生濕面制品(如面條、餃子皮、混沌皮、燒麥皮),香辛
料類,果蔬汁(漿)按生產(chǎn)需要適量使用。生干面制品 8.0g/kg,其它糖和糖漿
(如紅糖、赤砂糖-槭樹糖漿)5.0g/kg