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食品級 瓜爾豆膠 8000粘度 現(xiàn)貨供應(yīng) 瓜爾豆膠
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價格： ￥24/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-09
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級 瓜爾豆膠 8000粘度 現(xiàn)貨供應(yīng) 瓜爾豆膠
品名：瓜耳樹膠;瓜爾豆膠;瓜爾(豆)膠;瓜爾膠;、古耳膠、瓜爾膠或胍膠
英文名稱：guar gum
分子量：352.76628
【瓜爾豆膠性狀】
瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度
約3000mPa·S，添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強黏度，以后黏度逐漸增大，
24h達到最高點；黏稠力為淀粉糊的5～8倍，加熱則迅速達到高黏度；水溶液為中性，pH6～8黏高，pH10
以上則迅速降低；pH6.0～3.5范圍內(nèi)隨pH降低，黏度亦降低；pH3.5以下黏度又增大。
瓜爾豆膠是從豆科植物瓜爾豆的胚乳中提取出的一種非離子型半乳甘露聚糖，瓜爾豆膠及其衍生物具有較好
水溶性，且在低質(zhì)量分數(shù)下呈現(xiàn)很高的粘
度。由于這一特性使其在許多方面都有應(yīng)用，例如造紙、紡織印染等。
1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。
2、瓜爾豆膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，
而且延長上貨架時間。
3、瓜爾豆膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持
水和穩(wěn)定劑作用，并*。
