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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥200 /公斤
- ≥25¥180 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北
- 發(fā)布日期: 2020-07-28
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
CAS | 9001-37-0 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
酶活力 | 10萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
葡萄糖氧化酶 食品級(jí) 酶制劑 葡萄糖氧化酶 現(xiàn)貨供應(yīng)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:葡萄糖氧化酶
英文名稱:Glucose oxidase(GOD)
法定編號(hào):INS 1102;CAS[9001-37-0];EC 1.1.3.4
產(chǎn)品類型:酶制劑
葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵采用先進(jìn)的提純技術(shù)而得到的綠色食品級(jí)生物酶制劑。
該產(chǎn)品無毒*,能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。
【產(chǎn)品性狀】
葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。優(yōu)選更加優(yōu)良的菌種,采用*發(fā)酵工藝,最后噴霧干燥出來的產(chǎn)品為精細(xì)粉
末,能很好混合于面粉中。經(jīng)大量應(yīng)用試驗(yàn)證明,本產(chǎn)品能*面包烘焙品質(zhì).
【產(chǎn)品用途】
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的
承受 力。可代替溴酸鉀,增大面包體積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有
風(fēng)味,延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用
葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和*的提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑,無毒*。能夠除去食 品中溶解
氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。
用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,*,延長(zhǎng)保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮?dú)馕叮? 加入葡萄糖
氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
4、其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用