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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-20￥166 /公斤
- ≥20￥160 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-11-24
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 糖化酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
普魯蘭酶，英文: pullulanase, 棕黃色細(xì)粉或近白色液體。溶于水，幾不溶于乙醇。CAS: 9075- 68-7,
別名:普魯蘭酶;聚麥芽三糖酶;普魯藍(lán)酶;茁霉多糖酶
化學(xué)性質(zhì):可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1, 6-a -葡糖苷鍵，而一淀粉酶和 a -淀粉酶則能使糊精
中的支鏈淀粉和糖原(glycogen)水解成麥芽三糖和麥芽糖。
用途:糖、蜂蜜、谷物、淀粉和飲料加工中除雜水解。
理化指標(biāo):項(xiàng)目指標(biāo)酶活性(PUNg)≥400重金屬(mgkg)≤30鉛(mgkg)≤5砷(mgkg)≤3真菌毒素不得檢出。
應(yīng)用工藝(根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行調(diào)整)
1、在葡萄糖生產(chǎn)中，普魯蘭酶與糖化酶一起用于糖化工序，普魯蘭酶的使用通過降低低聚糖含量而提
高葡萄糖的得率，并且可減少糖化酶的用量。
2、在麥芽糖的生產(chǎn)中，使用普魯蘭酶和真菌淀粉酶進(jìn)行糖化，普魯蘭酶提高了麥芽糖得率并降低了支
鏈低聚糖量，可生產(chǎn)麥芽糖含量70%的麥芽糖漿。
3、啤酒工業(yè)生產(chǎn)干啤酒時(shí)應(yīng)用普魯蘭酶可減少糊精含量，在糖化過程中加入該酶在提高糖化效果的同
時(shí)，還可縮短糖化時(shí)間。
4、它工業(yè):在味精、酒精、醋、醬油等的糖化步驟中都可加入普魯蘭酶，提高葡萄糖含量,縮短糖
化時(shí)間。
該酶在55^ "65°C范圍內(nèi)活性較強(qiáng),其中60C為其降解普魯蘭糖的適溫度。普魯蘭酶在低于70C時(shí)穩(wěn)定性較
好,殘余活力在90%以上,溫度高于70°C后，酶活力開始迅速下降。適pH值為5. 0~6. 0。在pH值4. 0 ~7.5范圍
內(nèi),普魯蘭酶穩(wěn)定性較高,活力損失較少,酶的殘余活力在90%以上。
普魯蘭酶與其他淀粉酶協(xié)同作用或單獨(dú)作用,使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節(jié)約成本，減少污染。普魯蘭酶能
分解支鏈的特性決定了他在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用,已成為淀粉酶制劑中-一個(gè)很有前途的新品種。
【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】
固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據(jù)客戶要求定制！
液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據(jù)客戶要求定制！
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2009年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。
湖北如天生物工程有限公司依靠精湛的技術(shù)，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)格的管理制度，精細(xì)的制造工藝，穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評，公司主要生產(chǎn)食品級菊粉廠家直銷、壞血酸鈉廠家直銷、維生素、氨基酸、抗氧化劑、飼料添加劑、 藥用輔料、等系列。
湖北如天生物工程有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同，生產(chǎn)的食品級菊粉廠家直銷、壞血酸鈉廠家直銷、維生素、氨基酸、抗氧化劑、飼料添加劑、 藥用輔料、擁有質(zhì)量保證，并以核潛艇般的姿態(tài)，逐步朝著具有實(shí)力、更專業(yè)、更現(xiàn)代化的企業(yè)前進(jìn)，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
