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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥235 /公斤
- 25-1000￥230 /公斤
- ≥1000￥220 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-12-08
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 桶裝 |
| CAS | 9031-11-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 糖化酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
乳糖酶1萬 生產(chǎn)廠家 價格 廠家直銷 批發(fā)價格 供應(yīng)商
乳糖酶1萬
乳糖酶1萬生產(chǎn)廠家
乳糖酶1萬價格報價食品級乳糖酶 1萬
乳糖酶簡介:
乳糖酶，別號: β-半乳糖苷酶
主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶分出的可
能性下降，同時添加甜度。
是一種白色粉末、無滋味、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動物制品中簡單分出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)
構(gòu)。
最適pH值:由大腸桿菌(E. Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~
50C。在正常運用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
運用方法
主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖) ;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳
中乳糖結(jié)晶分出的可能性下降,同時添加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母使 用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。
乳糖酶主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶分
出的可能性下降,同時添加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母使用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。
乳糖酶包裝和貯存條件:
1、本品整包裝-般為25KG 袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
