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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥63 /公斤
- 25-1000￥60 /公斤
- ≥1000￥57 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-04
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg |
| CAS | 123 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
本品按照《食品安全標準食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留等科學組方,并且按照《食品安全標準復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的焙烤食品(食品分類號: 07.0)、預制肉制品(食品分類號: 08.02)、熟肉制品(食品分類號: 08.03)、 冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號: 09.02)、 熟制水產(chǎn)品(食品分類號: 09.04)、水產(chǎn)品罐頭(食品分類號: 09.05)、其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號: 09.06)既不會超標也不會超量。
配料表:谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、木瓜蛋白酶、微晶纖維素。
應用范圍:焙烤食品(食品分類號: 07.0)、預制肉制品(食品分類號: 08.02)、 熟肉制品(食品分類號: 08.03)、冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號: 09.02)、熟制水產(chǎn)品(食品分類號: 09.04)、 水產(chǎn)品罐頭(食品分類號: 09.05)、其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號: 09.06)。
功能作用:本品對茄參等水產(chǎn)品角質(zhì)皮層有水解作用;對牛肉、肉餡、炸肉、烤肉等肉類起到嫩化作用;對餅干、糕點等焙烤食品起到松化作用。
使用限量: 按生產(chǎn)需要適量添加。茄參脫皮參考用量: 1-3g/kg(以茄參和水的總量計算。肉類嫩化參考用量: 1-2g/kg(以肉制品計算。餅干、糕點等參考用量:0.5-1g/kg(以面粉計算。
使用方法: 1.將本品加入40°C溫水,保溫浸泡茄參3-8小時。2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。3.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。
溫馨提示:使用本品時應戴橡膠手套、防護眼鏡等勞保措施。
