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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥33 /公斤
- ≥25￥30 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-08
- 更新日期： 2025-06-30
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 123 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
復配豆類制品凝固劑的工作原理基于其成分對豆?jié){中的蛋白質（主要是大豆蛋白）產(chǎn)生交聯(lián)作用。凝固劑中的鈣、鎂等離子能與大豆蛋白中的氨基酸形成離子鍵，導致蛋白質分子之間發(fā)生交聯(lián)反應，最終形成三維網(wǎng)狀結構，固定水分，產(chǎn)生凝固效果。
這種交聯(lián)作用導致豆?jié){中的蛋白質和水分以固態(tài)形式結合，形成豆腐或其他豆類制品的理想質地。
應用領域
豆腐制品
復配凝固劑是豆腐生產(chǎn)過程中不可或缺的成分，它能夠控制豆腐的硬度和細膩度，從而滿足不同消費者對豆腐質感的需求。豆皮制品
在豆皮生產(chǎn)中，復配凝固劑能夠有效地幫助形成薄而韌的豆皮，提高產(chǎn)品的切割性和口感。豆?jié){和其他豆類制品
除了傳統(tǒng)的豆腐外，復配凝固劑還廣泛應用于豆?jié){、素肉制品以及一些非傳統(tǒng)豆制品的生產(chǎn)中，幫助提升產(chǎn)品的結構和質地。植物基食品
隨著植物基食品的流行，復配豆類制品凝固劑在制造植物基奶、植物基肉制品等領域的應用也逐漸增多，幫助這些產(chǎn)品呈現(xiàn)更好的質地和口感。
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經(jīng)驗豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營養(yǎng)增補劑，營養(yǎng)強化劑等…… 標準化的管理、標準化的經(jīng)營，與我們一起創(chuàng)造更好的未來 ！更多的財富！ 精業(yè)品位，誠信互利；科技為導，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠，信賴；溝通，服務，是我們的信念。不做一錘子買賣，誠信經(jīng)營，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠吧?。。。。?！
使用方法:采用點漿法,將本品用少許涼水溶解后點入燒好的豆?jié){(溫度70-80°C)中,上下翻動，混合均勻,蓋好缸蓋,靜止15-20分鐘即成豆腐腦。采用沖漿法,將本品用少許涼水溶解后凝固桶或缸內,將燒好的豆?jié){(溫度70-80°C)-次性沖入缸中,蓋好缸蓋,靜止15-20分鐘即成豆腐腦。
【應用領域】
食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等
醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等
飼料獸藥：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等
日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等
實驗試劑：可用于實驗研發(fā)
【包裝儲運】
包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。
