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【安全性】

ε-聚賴氨酸是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內分解為賴氨酸,可以完全被人體消化吸收,不但沒有任何* ,而且可以作為-種賴氨酸的來源，是一種天然、高效、安全的食品保鮮劑。

應用.

食品領域:可用于飲品、大米及其制品、面制品、肉制品、蔬菜及其制品等的防腐保鮮。聚賴氨酸作為抑菌劑在食品中使用時,通常與其它物質配合使用,以達到增效和經濟的目的。

醫(yī)藥領域: ε-聚賴氨酸富含陽離子,與帶有陰離子的物質有強的靜電作用力并且對生物膜有良好的穿透力,基于這一特性多聚賴氨酸可用于某些藥物的載體,因此在醫(yī)療和制藥方面得到廣泛應用。ε 聚賴氨酸與氨甲嘌呤(**、*的藥物)聚合,能提高藥物的*。

化妝品:化妝品在存儲和使用過程中,極易受微生物的污染而導致腐敗。ε-PL可以有效抑制化妝品中的有害菌,是化妝品中天然、高效、安全的防腐劑。

【使用方法】

建議用冷開水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混勻。也可根據食品特性,將ε聚賴氨酸與酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制劑后添加到食品中。