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風(fēng)味中性蛋白酶5萬酶活力 如天生物
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-20￥166 /公斤
- ≥20￥160 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-24
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 9068-59-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 桶 |
| 酶活力 | 5萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
產(chǎn)品用途
1、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)的應(yīng)用：
中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。
2、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生產(chǎn)應(yīng)用：
中性蛋白酶可以提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。
3、中性蛋白酶在啤酒工業(yè)：
添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，特別對(duì)大麥，大豆等植物性蛋白作用*，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象。
4、中性蛋白酶在紡織工業(yè)的應(yīng)用：
用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。
5、中性蛋白酶在 皮革工業(yè)的應(yīng)用：
利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細(xì)致光亮。
6、中性蛋白酶在飼料工業(yè)的應(yīng)用：
中性蛋白酶加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本。
