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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100¥50 /公斤
- 100-1000¥46 /公斤
- ≥1000¥43 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2018-12-26
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 2659 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
分子量:300-2000
性狀:白色粉末
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述:
以牛乳中的乳糖為原料,經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,生成半乳糖和葡萄糖,并通過(guò)轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用,將水解下來(lái)的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。
使用范圍:嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
低聚半乳糖前景:
低聚半乳糖作為一種新的功能性食品,在我國(guó)將具有廣闊的市場(chǎng)前景。這是在中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用協(xié)會(huì)和科特(中國(guó))有限公司、日本公司聯(lián)合主辦的"低聚半乳糖研討會(huì)"上獲悉的。目前,低聚糖在我國(guó)還是一個(gè)新興行業(yè),能達(dá)到上千噸生產(chǎn)規(guī)模的只有低聚異麥糖和低聚果糖,低聚半乳糖還尚未形成規(guī)模。
據(jù)悉,日本是全世界低聚糖最發(fā)達(dá)的國(guó)家,其中低聚半乳糖的產(chǎn)量居世界第二位。日本人近年來(lái)在飲食結(jié)構(gòu)方面發(fā)生了重大變化,傳統(tǒng)的米飯逐步被牛肉和乳品所取代。伴隨著的是,各種"現(xiàn)代"*如*、*等*逐漸增多。此外,日本已進(jìn)入老年社會(huì),老年人注重身體保健。因此,社會(huì)上要求發(fā)展功能性食品的呼聲越來(lái)越強(qiáng)烈。日本政府也日漸重視這項(xiàng)工作,90年代初就從食品中劃分出保健食品,并要求各有關(guān)大學(xué)、科研院所等單位進(jìn)行研究和開發(fā)。中國(guó)目前同日本的情況相似,傳統(tǒng)的"吃"的結(jié)構(gòu)正在悄悄發(fā)生變化,肉類、乳品類的消費(fèi)逐漸增長(zhǎng),谷物類食品在相對(duì)減少。而且社會(huì)老齡化現(xiàn)象已經(jīng)開始出現(xiàn)。*、*、各種口腔及**逐漸增多。社會(huì)對(duì)發(fā)展功能性食品、保健食品的要求也越來(lái)越高。
據(jù)權(quán)威人士分析(),低聚半乳糖在中國(guó)有很大的市場(chǎng)。但由于我們?cè)谶@方面的研究開發(fā)、宣傳推廣的時(shí)間還不太長(zhǎng),現(xiàn)在真正了解低聚半乳糖的人很少。廣大消費(fèi)者對(duì)它也還需要一個(gè)認(rèn)識(shí)和接受的過(guò)程。因此,這種產(chǎn)品在我國(guó)大規(guī)模生產(chǎn)尚待時(shí)日。中國(guó)食品行業(yè)對(duì)此重視,在"九五"和"十五"規(guī)劃中都提出把開發(fā)滿足不同消費(fèi)人群需要的保健食品作為發(fā)展的重點(diǎn)??梢韵嘈磐ㄟ^(guò)努力,各種含有低聚半乳糖的食品將會(huì)更多地出現(xiàn)在人們餐桌上。
【產(chǎn)品貯存】低聚半乳糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
【產(chǎn)品性狀】
無(wú)色透明或淡黃色糖漿
【產(chǎn)品應(yīng)用】
在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
訂購(gòu)須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG。可根據(jù)客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽,上邊標(biāo)明公司名稱,地址,產(chǎn)品名稱,凈重,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號(hào),保質(zhì)期,,。 【運(yùn)輸方式】快遞或物流,國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá),物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內(nèi)2-3天,1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶),網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶,支付寶擔(dān)保貨款安全,當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后,再由支付寶付款給供應(yīng)商。