|
赤蘚糖醇 食品級天然代糖 蛋糕糖果烘焙類甜味劑 1000克
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥30 /公斤
- ≥25￥25 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-07-21
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
赤蘚糖醇 食品級天然代糖 廠家直銷 蛋糕糖果烘焙類甜味劑 1000克
赤蘚糖醇
英文名：Erythritol
分子式： C4H10O4
分子量：122.12
性 狀：白色結(jié)晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水
（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。
功能特性：
1、極低熱值，能量僅為0-0.2Kcal/g，被稱為“0”熱值配料
2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會(huì)吸濕
3、溶解熱-43cal/g，入口清涼
4、高耐受量，正常機(jī)體最大耐受量50g/d
5、不被突變鏈球菌利用，抗齲齒
6、對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會(huì)出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象
7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。
在食品中的應(yīng)用
1、 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、專用飲料
2、 和其他甜味劑復(fù)合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實(shí)在的甜感。
3、 粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長這些飲料的保存期。
4、 掩蓋和改善營養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
5、 在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進(jìn)乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。
6、 作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品、專用食品.。
