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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥85 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥75 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-09
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg |
| CAS | 80146-85-6 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經(jīng)驗豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營養(yǎng)增補劑，營養(yǎng)強化劑等…… 標準化的管理、標準化的經(jīng)營，與我們一起創(chuàng)造更好的未來 ！更多的財富！ 精業(yè)品位，誠信互利；科技為導，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠，信賴；溝通，服務，是我們的信念。不做一錘子買賣，誠信經(jīng)營，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠吧?。。。。?！
谷氨酰胺轉胺酶(TG)粘合機理
谷氨酰胺轉胺酶(TG) 是一種可以催化轉酰基反應的酶，它催化蛋白質中L-賴氨基酸和谷氨酸r -羥酰胺基之間的結合反應，因而能使蛋白質(或多肽)之間發(fā)生共價交聯(lián)，形成共價化合物的聚合物。在食品工業(yè)中，利用TG酶可提高肉制品及蛋白質的多項功能特性，如*性質，同時賴氨酸受到保護，防止美拉德反應的發(fā)生。
產(chǎn)品特點
.超強的蛋白質交聯(lián)粘合能力
能把小分子或小塊蛋白質交聯(lián)成大分子或大塊蛋白質減少磷酸鹽和蛋白質輔料的使用不改變產(chǎn)品原有風味，易于使用
應用范圍
牛豬羊及家禽碎肉/小塊肉等低附加值肉，粘合成高附加值的肉塊、肉排、涮羊肉、高彈肉丸，水產(chǎn)品與海產(chǎn)品加工等，高凝膠性大豆分
離蛋白，高檔酸乳，高精面粉與面條，高檔豆腐，饅頭，烘焙等。
戶要求定制！ 液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據(jù)客戶要求定制！
