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產品名稱:丙酸鈉

CAS號: 137-40-6 .

分子式: C3H5O2Na

分子量: 96.06

理化性質

透明顆?；蚪Y晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質。mp: 285~286C， 水溶解

性: 995g/L(20°C)。

主要應用

1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其yi菌 作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時Z小yi 菌濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性介質中*。對防止黃曲霉菌素的產生效果很好，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。

2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。[4]

3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，在食品工業(yè)中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同); 在3%~ 5%的水溶液浸泡楊梅中Z大使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。

4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。

5、化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗jun作用。在酸性解質中抗jun作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%。